Femrättersmeny
Gäller till den 25/5 med reservation för ändringar
Tilltugg
Amuse-Bouche
Hembakt Bröd - Pålägg
Homemade Bread - Spreads
Oliv-& Kaprisbakad Torsk - Saltade Citroner - Tomathollandaise - Gravade Tomater
Olive & Caper Baked Cod – Salt-Preserved Lemons – Tomato Hollandaise – Cured Tomatoes
Inkokt Kronärtskocka - Wrångebäcksost - Créme på Marconamandel
Poached Artichoke – Wrångebäck Cheese – Marcona Almond Cream
Rosastekt Vårlamm - Tonfiskcréme - Picklade Granskott - Grönkål-& Mangoldskott
Pink-Roasted Spring Lamb – Tuna Cream – Pickled Spruce Tips – Kale & Swiss Chard Sprouts
Ballotine på Ungtupp från Hagby - Vit Sparris - Sotad Purjolök - Ramslöksvelouté - Ragu på Rättviksärta & Grön Sparris
Ballotine of Cockerel – White Asparagus – Charred Leek – Wild Garlic Velouté – Rättvik Pea & Green Asparagus Ragout
Nässelvåffla - Citron-& Vallmoglass - Bärkompott - Nässelsirap
Nettle Waffle – Lemon & Poppy Seed Ice Cream – Berry Compote – Nettle Syrup
Meddela oss om ni har några allergier eller andra önskemål angående er kost.
Pris för Femrättersmeny
Sek
1050 /person
Tillval
Vinpaket
Vin serveras till varje rätt.
Från Sek
850 /person
Vinresan
Vin serveras till varje rätt.
Från Sek
1.350 /person
En Bit Ost med Tillbehör
Cheese with Accompaniments
Från Sek
85
En Bit Ost med Tillbehör och Vin
Cheese with Accompaniments and Wine
Från Sek
195