Femrättersmeny
Gäller till den 14/8 med reservation för ändringar
Tilltugg
Amuse-Bouche
Hembakt Bröd - Pålägg
Homemade Bread - Spreads
Crudo på Hälleflundra & Pilgrimsmussla - Fläderbuljong - Basilikaolja
Halibut & Scallop Crudo – Elderflower-Infused Broth – Basil Oil
Salviabakade Primörer - Getostcréme - Brynt Kaprissmör
Sage-Roasted Seasonal Vegetables – Goat Cheese Cream – Browned Butter with Capers
Tjälknöl på Struts - Picklade Svarta Vinbär - Körvelcréme - Friterad Lök
Slow-Roasted Ostrich – Pickled Blackcurrants – Chervil Cream – Crispy Fried Onion
Smörstekt Gös - Rökt Blomkål - Slungad Färskpotatis med Dragon & Dill - Sommartryffel - Smörsås
Butter-Fried Pike-Perch – Smoked Cauliflower – New Potatoes with Tarragon & Dill –
Summer Truffle – Butter Sauce
Persikotarte - Vit Choklad -& Rosmaringlass - Brynt Smörkolasås - Färska Hallon
Peach Tart – White Chocolate-& Rosemary Ice Cream – Brown Butter Caramel Sauce –
Fresh Raspberries
Meddela oss om ni har några allergier eller andra önskemål angående er kost.
Pris för Femrättersmeny
Sek
1.095 /person
Tillval
Vinpaket - Goda Kombinationer med Klassiska Viner
Wine Pairing - Good Pairings with Classic Wines
Från Sek
850 /person
Vinresan - Låt Dig Överraskas! Prestigeviner, Äldre Årgångar, Naturligt, Traditionellt
The Wine Journey - Let Yourself Be Surprised! Prestige Wines, Older Vintages, Natural, Traditional
Från Sek
1.350 /person
Friterad Kittost med Kompott
Fried Cheese with Compote
Från Sek
95
Friterad Kittost med Kompott och Vin
Fried Cheese with Compote and Wine
Från Sek
200